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秋天是馬丁尼最喜歡的季節....其中之一的原因...是因為農作物豐收...魚類開始儲備脂肪...還有很多菇類也開始採收...
總而言之, 就是有很多好吃的.....
新鮮當季的食材..不僅省去料理的時間...也能用簡單的調味料及調理方式帶出食物本身的鮮美...
今天的晚餐是清炒小松菜, 奶油嫩炒ぶなシメジ(如相片中的菇類), 奶油烤鱈魚及小松菜味噌湯...因為都是當季的食材...所以只用了點鹽,一點奶油調味. 但食物本身的鮮味卻一嘗即知....
小松菜味噌湯用魚高湯做底...加入豆腐及溶解的味噌....最後放入小松菜即可。味噌湯的小秘訣是不能煮到開...要不然會喪失味噌的香味....
最後再配上馬丁尼喜愛的歐機桑drink~お湯割り（焼酎）....呼..~秋天是馬丁尼最愛的季節~
註: 焼酎お湯割り-以1:1的比例混合熱水和焼酎.可依喜好加入梅子調味．
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