馬丁尼的人生體驗室

首先是白蘿蔔(大根)沙拉和高麗菜沙拉.

夏季的白蘿蔔生吃也很甘甜, 刨成小條狀後, 拌入一點點鹽巴和一些ponzu 醋, 置入容器內, 灑上芝麻, 吃的時候上頭再依個人喜好拌上海苔絲和飛魚子即成.

同理, 用切條的高麗菜(有機的味道比較好)也可以. 不過醬汁的部份用一點點Bull Dog 的中濃果菜醬 (ブルドック中濃ソース點這裡)就可以了. 不用加鹽.


義式芝麻菜 (arugula) 鮪魚沙拉

買菜的時候發現夏天盛產野生義式芝麻菜(arugula), 嚐過之後覺得野生的比有機的還要嫩. 義式芝麻菜熱量低, 又含豐富維生素, 礦物質及纖維素;  開罐鮪魚罐頭放在芝麻菜上, fancy 一點的話可以做鮪魚水煮蛋沙拉泥, 淋上日式美乃滋(我們老人家是挑低脂的), 再放上一點魚子做裝飾. 配上片烤過的麵包, 一餐所需的營養和美味通通搞定!

大家都知道, 番茄一定要夏天的味道最好!

中等大的羅馬番茄或牛番茄依喜好切成 0.5~1 公分的厚片, 上頭擺上切成片狀的MOZZARELLA Cheese及切成小條的羅勒(basil; 是自己種的, 超市也到處買得到). 要高檔一點的話, 還可以擺上切薄片的煙燻鮭魚和capers (續隨子). 火腿也是很不錯的選擇 . 然後灑上一點點的鹽及extra virgin 橄欖油.

比較餓的時候, 我還會搗一點酪梨(avocado) 泥跟龐德配著吃. 或是將稍微烤過但不要太乾的麵包切成適量大小, 鋪在番茄的下方, 就成為經典營養的一餐.

突然想到龐德以前chubby的樣子, 大概因為跟我交往前, 每天吃的東西都是美國式, 份量超多的餐點. 我們在一起之後, 可以的話, 我都儘量自己料理食物. 重質不重量, 他也瘦了大概有十磅多, 人比以前健康有精神.