馬丁尼的人生體驗室

小時候，媽媽晚上不在家，爸爸常帶我和妹妹到巷口的山東小店去吃水餃。

小時候不吃辣。熱騰騰的韭菜水餃，配上爸爸加在小碟裡的醬油，香油，一點點的醋，七八歲的時候，我和妹妹可以吃下七到八個手工水餃；年齡再稍長一點，可以吃下十個。

小小的店，大大的鍋。一個鍋煮沸了水，放進水餃，沸了加碗冷水再煮；沸了再加碗冷水；沸了再煮一會兒，水餃就浮上水面； 用網勺撩起上盤。我總看著水煮沸，瀰漫的水蒸氣煙霧向上散開，看傻了眼；直到老闆娘笑瞇瞇地把水餃送到我們桌上，爸爸看著還冒著煙的水餃跟老闆娘道謝。說了聲 "快吃吧！"，我才回過神來。

家裡不是山東祖籍。　可是吃水餃的時候，一定要配上酸辣湯。爸爸總點一個大碗酸辣湯，小心翼翼地幫我跟妹妹，一人盛一小碗，還一邊說，"這很燒 喔！"，再夾兩三個餃子，到我和妹妹的小碗中，再叮囑著要沾著調好的水餃醬汁吃。 爸爸吃餃子又快又準，"呼" 著就一口一個，也不太說話； 不像我和妹妹，一口 吃不著一整個，有時候邊吃邊笑；　吃著吃著，總會有水餃肉餡掉在碗裡...

長大以後，到了異鄉，嚐了很多不同的餃子。　日本人配拉麵的小長煎餃，韓國人的接近大圓方形的湯肉餃，義大利人的方形餃...到手工山東大伯做的五十顆十二美元的新鮮手工餃..都很美味；可是，從來沒有辦法將記憶中，跟爸爸在山東小館吃的水餃相比。

今年爸爸節沒能跟爸爸講到話，也因為工作忙得不可開交，忘了準時寫卡片將卡片送達。 可是為爸爸長女的自己，從來沒忘記跟爸爸一起在小桌上，吃水餃的滋味。




照片：　龐德的水餃中餐便當盒。當然，少不了加了醬油，一點點的醋，還有一點辣油的水餃沾醬汁。