結帳員: “Can I see your ID, please?” (中文: 可以看一下你的身份證明嗎?)(註)
馬丁尼有備而來的從Dunhill 男用長夾中抽出駕照, 以示出生年份; 結帳的小哥再看了大頭照和真人馬丁尼確認後，邊把綠色的瓶子和瓶裝橄欖裝進紙袋中，" Tanqueray huh? What are you going to mix with it? (中文: 妳買杜松子琴酒**? 妳要加什麼一起喝啊?)
雖然已到九月下旬,
- 9月 28 週二 201008:34
夏夜馬丁尼
結帳員: “Can I see your ID, please?” (中文: 可以看一下你的身份證明嗎?)(註)
馬丁尼有備而來的從Dunhill 男用長夾中抽出駕照, 以示出生年份; 結帳的小哥再看了大頭照和真人馬丁尼確認後，邊把綠色的瓶子和瓶裝橄欖裝進紙袋中，" Tanqueray huh? What are you going to mix with it? (中文: 妳買杜松子琴酒**? 妳要加什麼一起喝啊?)
雖然已到九月下旬,
- 8月 10 週二 201023:23
夏日輕料理 - 番茄與美式胡瓜焗烤 (Tomato & Zucchini Gratin)
Gratin (焗烤) 是源自於法國的一種烹調方式. 在磁烤容器中放入食材香料, 鋪上起司, 麵包屑, 再講究一點的，可加入蛋及牛油, 表層烤至金黃色的半硬外殼 (crust), 即成焗烤Gratin.
馬丁尼一向對千層麵 (lasagna), 法式燉蔬菜(ratatouille), 到義大利脆餅 (pizza), 手工蔥油餅或抓餅, 甚至是千層酥, 這類有"層次" 型的食物無法抗拒。
蕃茄和美式胡瓜(Zucchini) 是夏天的盛產蔬菜, 既美味, 也營養豐富. 一層胡瓜 zucchini 片, 一層新鮮蕃茄片,一層起司, 撒上羅勒 (basil), 黑橄欖, 蒜片, 一層再一層，焗烤之後，配上一杯白酒......想到這裡, 有流口水傾向的馬丁尼，就到了Sprouts 超市買了食材, 準備做晚上的焗烤.
夏天喜清淡一點的口感， 所以這個焗烤沒有使用牛油, 蛋, 及麵包屑 (breadcrumb; 可吸油也加上較厚重的口感); 也捨去口味較濃的瑞士格魯耶爾起司 (Gruyère cheese) 或義大利巴馬起司 (Parmesan cheese), 而以低脂的義大利白起司 (Mozzarella cheese) 取代. 夏天不用屯積脂肪保暖嘛! 話說回來，Mozzarella cheese 和蕃茄及羅勒, 本來也就是夏日的黃金三角組合!
- 8月 24 週日 200820:30
夏天不留汗之健康菜單
(白蘿蔔(大根)沙拉和高麗菜沙拉)
- 8月 09 週六 200804:40
馬丁尼自家製: 泰式綠咖哩與伏特加Mojito
- 8月 01 週五 200805:34
迷你抹茶義式奶凍 (Mini Matcha Panna Cotta)
我是一個笨手笨腳的廚房女. 沒有很多經驗, 很簡單的食譜, 我研究再三, 還是常常被我在廚房裡搞砸, 做出失敗的成品. 可是, 嚐試新的食譜, 從準備材料開始, 到調理, 最後的擺盤, 咖唭一聲的按下快門, 已經成為一種生活中難以言喻的情趣.
最近天天加班, 已經有段時間沒有做點好吃的來犒賞自己和龐德.
- 7月 18 週五 200805:26
Homemade Madeleines (自製曼德琳小蛋糕)
- 7月 03 週四 200805:59
起司洋瓜舒芙蕾 (Cheese Zucchini/Squash soufflé)
(用大的烤杯裝的舒芙蕾; 兩人份)
可能因為體脂肪肥厚的關係, 我有夏天憂鬱症.
- 6月 12 週四 200805:59
隨心所欲~豚肉大阪燒/什錦燒 (お好み焼き）
お好み焼き (okonomiyaki), 顧名思義, 就是可以依自己的喜好, 加入喜歡的料.
還記得第一次嚐大阪燒, 是一直在餐廳做廚師的友人 Yoshi 君親手做的. 那時候馬丁尼除了煎蛋炒飯之外, 為了省錢, 大概都吃從當時打工的餐廳領來的"員工餐", 吃不完的冰起來第二天繼續. Yoshi 君的大阪燒, 不僅開了馬丁尼的眼界, 還溫暖了在異鄉努力打拼掙自由的心.
龐德對お好み焼き的經驗卻正好相反.