很喜歡吃日式燒烤的氣氛和感覺。少量卻多樣化的選擇，總滿足愛吃卻挑剔的嘴。
剛搬來北加州，人生地不熟，天氣突然變得濕冷，然後又在圖書館遇到奇怪的人（嗚嗚，我會再補充記錄的），開始真有點沮喪（所以也沒有更新部落格，呵呵，這是藉口 嗎?）。可是還好，幸運的有好朋友願意幫忙生活上的瑣事，介紹美食的資訊，慢慢的發現矽谷這邊，其實比我想像中的「只有山脈地形和工程師」好很多很多.......
於是因為格友克莉絲汀娜的推薦，我們來到日式燒烤料理～炭家SUMIKA Grill.
炭家位於高級住宅區Los Altos 的下城 (downtown)，只使用備長炭和有機雞肉，餐廳裡簡單卻不讓衣物沾染燒烤味的貼心設計，讓人覺得店家十分用心。
克莉絲汀娜十分體貼的訂了兩人的位子。在美國，即使是兩個人，雖然水準以上的日本餐廳會接受訂位，不過通常燒烤類的店家都不太接受訂位，以客人優先順序的方式給予座席，或是要超過六人以上的團體才有權預定餐席; 所以熱門之店前常有客人大排長龍的情況出現。我對排隊等食物一向比較沒耐心，可以預約訂位的餐廳，通常都先加印象分五分。
我進門時，跟服務人員的小哥們打了招呼，「你好，五點十五分克莉絲汀娜有預約兩名座席，麻煩你了。」，服務人員稍做確認之後，便帶領我到已經準備好放有菜單本的餐桌，讓我食物雖還沒入口，就又加十分，「有先做功課，照顧預約的客人」!
嚐烤雞肉串(焼き鳥; Yakitori) 當然要配啤酒。我點了札幌生啤(Sapporo nama)小杯，克莉絲汀娜選了朝日生啤 (Asahi nama) 中杯（其實看起來我的小杯比她的中杯大喔）。啤酒來了來了，先乾一口再說！
菜來囉!
開胃菜: Stuffed shitake mushroom with shrimp
最底層是香菇，蝦子在中間，最上頭為脆脆的澱粉質似細麵條的口感條)
日式炸雞塊（唐揚げ）
外頭的皮炸的又酥又脆，內部的雞肉鮮嫩又多汁。我們忙著吃，根本來不及多照相。
燒烤串(下至上):
1) 照燒醬雞腿肉串(もも、照り焼きソース）: 店家自製的照燒醬不甜也不濃稠，配上極鮮嫩多汁的雞腿肉，美味!
2) 薄黑豬肉片蘆筍捲（アスパラガスロール）: 豬肉片看也知道切得極薄，簡單的鹽烤卻風味十足。
3) 薄黑豬肉片金針菇捲（えのきロール）: 金針菇有事先稍微調味，和極薄豬肉片一起烤過之後成為下酒好小菜
4) 秋葵(オクラ）
主食: 煎三角飯糰 （焼きおにぎり）
看起來標準的煎三角飯糰，外脆內軟，和著紫蘇融合米飯裡的香味。我和克莉絲汀娜各分食一半，頭頭稱讚。
甜點 (右上起順時鐘)
因為對炭家的甜點感到好奇，我們特地點了三道。
1) 黑芝麻義式奶酪 (黒ごまパンナ・コッタ; sesame panna cotta) - 奶酪是不加任何蛋部份的甜點，因為組成的材料簡單，包容力強，也可以依個人喜好及巧思加入不同的口味。炭家的義式奶酪和著濃郁黑芝麻香，我們兩個都喜歡。
2) 抹茶焦糖布丁 (抹茶クレームブリュレ; powdered green tea crème brûlée) - 抹茶的輕澀中和糖與蛋的甜膩，我個人喜愛這道簡單的抹茶焦糖布丁勝過傳統焦糖布丁
3)
烤布丁凍 (フローズンカスタードプリン; frozen custard pudding) -
口感接近西班牙甜點 flan (烤布丁)。喜愛布丁甜點的大家都知道，flan 與一般布丁最主要的不同點就是Flan
需要烤過，所以吃起來較布丁厚實。炭家的烤布丁凍因為經過冰凍的關係，口味足，蛋的香味豐厚卻易在嘴中化開。據跟我們聊天的服務人員小姐說，這道甜點是她最喜歡的，還常常從店裡買回家呢!
4) 甜點，克莉絲汀娜，相見歡 ^^
算了算，我們竟然聊了三個多小時。小酌，美食，說不完的話題；最後還請服務員幫我們照了頭一回的合照，真是開心！日式燒烤，還是與趣味相投的朋友分享最美味啊！
炭家小檔案:
後記:
1) 謝謝克莉絲汀娜包裝精美的見面禮，我想我還要十年練習才能打得出那樣美的蝴蝶結(我根本捨不得打開啊)
2) 對義式奶酪有興趣的朋友可以見見我自製的迷你抹茶義式奶酪。
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